孙大妈小吃培训教你玉米碗蒸的做法

孙大妈小吃培训教你玉米碗蒸的做法。

食材：玉米饺子粉60克、中筋面粉140克、细砂糖15克、酵母2克、温水100克、瘦肉60克、玉米粒60克、胡萝卜
20克、黄瓜丁50克、玉米油适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、生抽适量、生粉适量
做法步骤
1、用温水溶解酵母和糖，面粉倒入盆中。
2、酵母水倒入，揉成光滑的面团，在温暖处发酵两倍大。
3、将发酵好的面团取出排气，分成45克和18克的小面团各五个。
4、将大的面团捏成中间凹的形状。
5、小的面团摸点玉米油。
6、塞入大面团里面，紧密贴合在一起。
7、放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟左右。
8、醒发后的馒头明显大了一点。
9、锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖五分钟才开盖，蒸好后，将两个大小馒头分离。
10、锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右，捞起沥干水分。
11、肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味，锅里倒油烧热后放入姜末，放入肉丁炒至变色，倒入没过肉丁的水，盖上锅盖煮三分钟左右。
12、最后倒入黄瓜丁，胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右，炒至水分收干即可。
13、将菜盛到"碗“里就可以了。