杏鲍菇和鸡蛋二样普通家常搭配，味道令人惊艳。蛋黄杏鲍菇外表酥脆，内里满满地散发着杏鲍菇特有的鲜香味，太好吃了！来看看详细做法吧！
食材：杏鲍菇200g、鸡蛋3个、面粉1汤匙、水少许、盐1茶匙、黑胡椒适量、橄榄油适量
做法步骤
1、准备好所需食材与调味。
2、杏鲍菇用流水清洗干净，稍微切去底部老根部分，然后对半剖成两半。
3、杏鲍菇切5毫米左右的薄片。
4、将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄盛入碗中。
5、将面粉筛入蛋黄中。
6、加少许清水。
7、加入盐搅打均匀，调成蛋糊待用。
8、将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
9、平底锅倒入适量橄榄油烧热。
10、将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内煎。中小火煎至一面金黄微卷时，翻面也煎至金黄。
11、撒入黑胡椒粉即可。
12、美味的蛋黄煎杏鲍菇就做好了。
蛋黄煎杏鲍菇做好了，味道非常好，也可以蘸点椒盐之类的，有想学小吃的来孙大妈小吃培训吧！
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