保定小吃培训,保定小吃培训学校,孙大妈,保定小吃技术培训为您推荐做法:
主料:武昌鱼600克
辅料:植物油50克、盐10克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克、辣皮子4个
做法:1、武昌鱼收拾干净洗净切花刀,用盐抹均匀腌制10分钟以上,葱姜蒜切末,辣皮子洗洗切末
2、热锅凉油,油热7成下武昌鱼,煎到两面金黄色捞起
3、锅底留底油,加葱姜蒜、八角、辣皮子翻炒出香味,加武昌鱼、老抽、白糖、料酒,加水大火烧开
4、转小火烧20分钟,加盐、味精,大火收汁即可