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汉族小吃土豆饼

更新时间2016-11-03 09:26:37  点击次数:1404次 网址:http://www.bdsundama.com

土豆饼是源自安徽和广东广州等地的汉族小吃,属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作,色泽金黄,口感酥脆,是一种美味的食品。

保定小吃培训学校之家常土豆饼制作过程:

食材:土豆300克

配料:水300克,面粉200克,盐3克,1茶匙孜然,1茶匙咖喱粉

口味:咸香

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

做法1

1. 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了。

2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5.翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

做法2

1.土豆洗净,每个土豆切三大片,锅内放水,放土豆片蒸;

2.用筷子能扎透,关火,土豆剥皮;

3.用勺子将土豆碾成粉状,胡萝卜切小丁;

4.放入糯米粉、鸡蛋和盐,带手套混合;

5.用手抓均匀,手沾水,将土豆泥揉成圆形;

6.电饼铛放植物油烧热,两面煎至金黄色即可。

(编辑:bdsundama)