主料:羊肉1000克;
调料:当归1片、生姜3片、萝卜1个、盐1小勺、鸡精1小勺;
厨具:煮锅。
1、羊肉剁成块洗净,萝卜洗净切滚刀块。
2、羊肉加一半萝卜,水烧开焯烫一遍,焯好捞出羊肉洗净血沫,剩余的萝卜加水焯烫一遍。
3、处理好的羊肉加水,焯好的萝卜,当归,生姜烧开,改小火炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味。
4、最终撒点蒜叶就可以,去寒保暖的羊肉汤就做好了。
冬季吃羊肉暖身但并不是每个人都能吃,一些发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热时期不宜食用;外感病邪,素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及全部热性病症者禁食。红酒和羊肉是忌讳一同食用的食用后会发生化学反应。