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糖醋脆皮豆腐怎么做,来保定小吃培训学校

更新时间2016-11-25 10:19:00  点击次数:1364次 网址:http://www.bdsundama.com

豆制品的好处自不必说,用它做出的美味,每每让我欲罢不能,这次是《糖醋脆皮豆腐》,不能吃辣的亲们可以试试哟。





用料

主料

     豆腐 一块;

辅料

     醋;番茄酱;生抽;食盐;白糖;水淀粉;芝麻;小葱;水;植物油。

邯郸小吃培训糖醋脆皮豆腐的做法:

1、老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;

2、取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整;

3、调入水淀粉,搅拌均匀;

4、锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;

5、一面煎黄后,翻面煎另一面;

6、豆腐全部煎好后,盛出备用;

7、锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里;

8、将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;

9、大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用;

烹饪技巧

1、调料用量根据个人爱好调整,建议第二步混合调料后,尝一尝;

2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐;

3、把煎好的豆腐盛出来,是为了把多余的油倒出来;如果油不多,不用将豆腐盛出来,直接下料汁即可。


(编辑:bdsundama)