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绿豆芽怎么发,常吃的豆芽竟有毒1招教你分辨

更新时间2016-02-13 14:05:59  点击次数:1855次 网址:http://www.bdsundama.com

 

【导读】绿豆芽怎么发 常吃的豆芽竟有毒1招教你分辨。豆芽是平时生活中常见的食材之一,很多人都很爱吃,但是,现在市场上的豆芽并不是很安全的,那你知道怎样分辨有毒豆芽吗?

 

豆芽是平时生活中常见的食材之一,很多人都很爱吃,但是,现在市场上的豆芽并不是很安全的,那你知道怎样分辨有毒豆芽吗?快随菜谱网小编来了解一下吧!

 

如何挑选安全豆芽

  支一招:

  豆芽绕指可辨好坏

  华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚,给大家介绍了分辨豆芽的好方法:那些白净无根须的“漂亮豆芽”,在手指上绕一下,立刻就会断掉。

  所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看,好坏立刻明辨。这是因为,好豆芽由于生长时间长,所以根须很长,芽冠饱满呈泛黄色,芽身挺直稍细,光泽白嫩。

  此外,自然生长的豆芽韧性好,可以随便绕手指两三圈而不折断。此外,根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。

  毒豆芽的危害

  据介绍,无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素,长期食用会导致各种疾病。

  用“无根剂”泡大的无根豆芽有毒性,“无根剂”不仅能抑制植物正常生长,促使植物发生畸形,还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素,如果长期服用,会破坏人体激素平衡。

 

无根剂其首要用处是阻碍根部生长,在使用过程中能增强百分之三十的产量。而保障粉也是漂白粉,化学名为连二亚硫酸钠。

  这些化学物体通常只用于工业,是一种还原剂,在工业上用于丝、毛的漂白。

  另外还用于医药、选矿及硫化物的合成,具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性,接触后可引发头痛、恶心和呕吐。

  长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力,还会危害肝脏和肠部和胃部。

  而在国家相关食品添加素的规定中,漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外,无根剂、增粗剂等添加剂均属激素,长期食用必然是健康的“杀手”!

 

学一技:

  豆芽DIY食用最放心

   实际上发豆芽非常简单,如果市民真的喜欢吃豆芽,又要吃得放心,不妨试试自己发豆芽,方法很简单。

  步骤一:将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;

  步骤二:第二天过滤去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气;

  步骤三:找一块湿布,盖在豆子上,避免阳光直射。

  步骤四:每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下, 一般5天后就可以食用了。

  小结:

  豆芽有毒不如自己亲手来发豆芽,既安全,又卫生,赶紧试一试吧!

 

(编辑:admin)