【凉菜】保定孙大妈小吃培训强烈推荐——凉菜
更新时间2016-03-24 16:58:23 点击次数:1715次 网址:
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它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
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