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特色小吃葱香糍粑

更新时间2017-08-11 11:06:35  点击次数:1012次 网址:http://www.bdsundama.com

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【葱香糍粑】制作过程


1、材料:糯米、葱、姜各适量


2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)


3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)


4、拿擀面棒锤打、搅、揣


5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可


6、双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时用平底锅煎至两面金黄即可


我的心得:


◎需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。


◎做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取


(编辑:admin)