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双档粉丝汤

更新时间2017-08-11 15:37:05  点击次数:870次 网址:http://www.bdsundama.com

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双档是上海老城厢的风味小吃

原料:


猪肉、百叶、油面筋、粉丝、鸡蛋、香菜,葱姜末、清骨头汤、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。


做法:


1、粉丝用温水泡开备用;


2、鸡蛋打散加入几滴油,用平底锅摊成薄薄的蛋皮,切丝备用;


3、猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀;


4、用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿








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