天气渐渐转凉,在寒气袭来的瑟缩下一碗热粥便是最暖人的安慰,这应该是妈妈才会想到的踏实贴心吧。无论是早上、中午还是晚上,都想来份热粥暖暖身子,huo上一碗,整个人都舒畅了。每隔一段时间就要去吃一碗也是我的习惯了,天气越来这个频率也越高,有没有吃货和我一样呢?粥永远最暖人心。
徐水孙大妈技校各种营养粥
皮蛋瘦肉
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相差不大。在内地,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”
八宝粥
八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
南瓜粥
南瓜粥(Pumpkin Porridge),中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等,南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。值得注意的是南瓜不宜与羊肉、虾同食;
牛奶粥
色泽乳白,粘稠软糯,奶香浓郁。 此粥含钙丰富,是孕妇补充钙质的良好来源。
水果粥
水果粥,就是指用水果、米饭等熬制的粥类食品,清新爽口、营养健康,不仅美味,还有药用价值。
徐水孙大妈快餐技校的粥熬煮得火候都很到位,属于完全开花的程度,米水融合彻底,标准的香粥样子,用勺子已经滗不出水,仿佛还有粥油在可爱地闪光。桂花山药粥,粥色莹白,金黄的桂花丝淋洒在表面,腾腾热气带来淡淡桂香。香菇鸡肉粥,咸粥更是有一分功夫熬煮的感觉。料丰而足,香菇片鸡肉丁香葱花嵌在稠厚的粥底里,裹上了一层丰盈的粥衣,同时依然保持了粥的清爽,丝毫不油腻。就是妈妈的味道。