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廊坊小吃培训-孙大妈小吃快餐技校教你蒜香排骨的做法

更新时间2017-09-07 10:46:59  点击次数:920次 网址:http://www.bdsundama.com

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材料:肋排五支,鸡蛋一颗,玉米淀粉适量,面包屑适量。

调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒,白糖1茶匙,番茄酱1-2茶匙。

做法:

1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..

2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.

3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了.

5.用吸油纸吸干油,即可上桌.

 

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