小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你做特色熏鱼干
更新时间2017-09-27 10:26:50 点击次数:916次 网址:
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鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成两片。
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切好的鱼片用盐,胡椒粉(最好是白胡椒,我用了黑胡椒成品有点杂质),蛋清,腌渍十分钟。
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鱼片沾一层薄薄的淀粉,下油锅炸酥脆金黄。
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锅里的油全部倒掉。放入番茄酱,醋,白糖,水,熬滚后煮刀汤汁粘稠浓郁。
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放入芝麻,鱼片,一起翻身搅拌。
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搅拌均匀的鱼片,盛出来拨弄散。
(编辑:bdsundama2)