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小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你椰奶冻的做法

更新时间2017-10-09 15:51:08  点击次数:2075次 网址:http://www.bdsundama.com

小吃培训学校,孙大妈特色小吃培训学校教你小炒仔洋鸭的做法。

主料:  

椰浆200ml  牛奶50ml  
淡奶油100ml  白砂糖60g  
吉利丁粉10g  椰蓉30g  

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法步骤

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解1

1. 准备好食材,原材料中的椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰浆,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如换成了椰奶,椰奶本身是甜的,请减少糖的用量哦

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解2

2. 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解3

3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解4

4. 将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解5

5. 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解6

6. 拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解7

7. 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解8

8. 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解9

9. 看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解10

10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解11

11. 装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解12

12. 成品。


(编辑:bdsundama2)