小吃培训学校,孙大妈小吃学校教你椒香茄片的做法。
材料:长茄子400克,青椒、红椒各适量。
调料:盐、味精、醋、老抽各少许。
做法:
1.长茄子洗净,切片,放入清水中稍泡后捞出,挤干水分,青椒、红椒均洗净,切片。
2.油锅烧热,放入青椒片、红椒片爆香,再放入茄子片翻炒。
3.茄子片炒至熟后,加入盐、味精、醋、老抽翻炒调味,起锅装盘即可。
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