小吃培训学校,孙大妈小吃学校教你豆角炒茄条的做法。
材料:新鲜茄子200克,豆角100克,蒜末少许。
调料:盐半小匙,白砂糖、鸡精各适量,干辣椒段、水淀粉各少许。
做法:
1.将茄子去皮,洗净,切成长条,豆角洗干净,切成段。
2.油锅烧热,倒入豆角段炸约1分钟,捞出沥油。
3.将茄子条倒入热油锅中炸约1分钟,捞出沥油。
4.锅留底油,放入干辣椒段、蒜末炒出香味,倒入炸好的豆角段、茄子条略炒。
5.加盐、白砂糖和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
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