小吃培训学校，孙大妈小吃学校教你蒜炒茄丝的做法。
材料：圆茄子1个，蒜末、葱花各适量，红椒1/4个。
调料：生抽1大匙，盐半小匙，白砂糖1小匙。
做法：
1.圆茄子、红椒分别洗净，切成丝。
2.油锅烧至五成熟，放入葱花煸香，然后放入茄子丝翻炒。
3.待茄子丝煸炒至变色、变软，淋入生抽，继续翻炒。
4.待茄子丝熟软，放入白砂糖、盐、红椒丝翻炒均匀，出锅前撒入蒜末炒匀即可。
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