小吃培训学校,孙大妈小吃学校教你蒜炒茄丝的做法。
材料:圆茄子1个,蒜末、葱花各适量,红椒1/4个。
调料:生抽1大匙,盐半小匙,白砂糖1小匙。
做法:
1.圆茄子、红椒分别洗净,切成丝。
2.油锅烧至五成熟,放入葱花煸香,然后放入茄子丝翻炒。
3.待茄子丝煸炒至变色、变软,淋入生抽,继续翻炒。
4.待茄子丝熟软,放入白砂糖、盐、红椒丝翻炒均匀,出锅前撒入蒜末炒匀即可。
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