廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你辣子鸡的做法。
原料：子鸡1只，红椒100克，蒜苗15克。
调料：料酒、花椒籽、黄醋、湿淀粉、香油、酱油、盐各适量。
做法：
1.鸡治净切丁，加盐、酱油、料酒、湿淀粉抓匀，红椒、蒜苗洗净切段，酱油、醋、香油、汤、湿淀粉兑成汁。
2.油烧热，放入鸡丁炸呈金黄色沥油。
3.炒锅留油，下入红辣椒、青蒜苗、花椒煸炒，入炸过的鸡丁合炒，再倒入兑好的汁，淋香油，翻炒几下出锅盛入盘中即可。
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