廊坊小吃培训,孙大妈小吃培训教你咕噜肉的做法。
原料:猪肉300克,西红柿1个,鸡蛋1个,青椒、姜各适量。
调料:盐、面粉、白糖、水淀粉、白芝麻、番茄酱、料酒、白醋各适量。
做法:
1.姜洗净,切成片,青椒洗净,滚刀切成小块,西红柿洗净,切成小块,猪肉洗净,切小块,放入碗中备用。
2.将鸡蛋打入肉中,加入盐、白糖、水淀粉、料酒,拌匀腌渍,将姜片与葱一同放入肉中,用手抓拌,用面粉将腌好的猪肉裹匀。
3.锅中放适量油,小火烧热,放入肉块,炸至金黄色时捞出备用。
4.倒去锅中热油并洗净,置于旺火上加入少许清水、番茄酱,加白醋、盐、白糖调匀,煮开,放入炸好的猪肉翻炒,再放入青椒、西红柿拌炒熟出锅装盘,撒入少许白芝麻即可。
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