更新时间2016-05-21 15:36:00 点击次数:1623次 网址:
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特色砂锅排骨培训是保定孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。
砂锅排骨的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制;也可以先把排骨烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。
根据成菜特色需要,砂锅排骨有的要用炖法成菜--汤汁较多,而有的需用烧法成菜--汤汁较少(比如煲仔排骨)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅排骨一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。
用砂锅制作排骨,不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,深受大众的喜爱。在保证健康的同时,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。
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1、砂锅排骨营养丰富,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。
2、砂锅排骨成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。用砂锅制作排骨,不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,深受大众的喜爱。在保证健康的同时,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。
3、砂锅排骨属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
【400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特】
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