保定小吃培训学校谈谈自制豆腐脑的做法
1.准备食材:盒装嫰豆腐一盒，鸡蛋，泡发黄花，木耳切碎，肉末葱姜末备齐，水打发提前泡上一会
2.盒装嫩豆腐去掉外包装，放入碗中盖上保鲜膜送入微波炉加热5分钟备用
3.热锅凉油煸香葱姜末，倒入牛肉末煸炒段生
4.然后倒入酱油，盐和黄花木耳碎炒匀
5.倒入清水，开锅开一会出香味，在加入水淀粉勾芡稀稠度适合。
6.看锅中微开，淋入打散鸡蛋液，鸡蛋成蛋花立刻关火
7.然后把嫩豆腐放入碗中，浇上卤，撒少许香菜末，豆腐脑就完成了。
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