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筋饼卷菜

更新时间2018-08-09 09:50:39  点击次数:1057次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃培训学校谈谈筋饼卷菜的做法

1.土豆切丝过水洗净淀粉控干

2.锅中放油将花椒炸糊后捞出

3.油中放葱姜爆香

4.放入土豆丝翻炒

5.烹入米醋一勺继续大火翻炒

6.加入少许酱油盐鸡精调味翻匀后出锅装盘

7.炒好的土豆丝

8.面粉开水搅拌多半凉后再和

9.加入凉水揉光后醒一个小时

10.醒好的面揪成大小一样的劲子

11.压扁

12.将每个劲子先擀开

13.刷油

14.在盖上一个劲子

15.擀开喜欢薄的多擀两下,薄厚自己掌握

16.饼铛做热后放入饼

17.变色就翻面

18.熟了自然就分开了

19.打开一张很薄

20.平铺放上炒好的土豆丝,甜面酱,大葱

21.卷上

22.配上甜面酱。

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