保定小吃培训学校谈谈炒凉粉的做法
1.买来的凉粉一块,
2.炒凉粉所需食材全部备好,
3.韭菜切碎,红萝卜切丝,红辣椒也切丝,蒜切片,干辣椒切段儿,
4.将凉粉切成大小均匀的块备用,
5.热锅凉油,待油温五六成热时放入干辣椒,蒜片爆香之后依次放入韭菜,红萝卜丝,红辣椒丝
6.再放入凉粉块调味,放入盐,鸡精,十三香,蚝油,胡椒粉,孜然粉翻炒几下
7.出锅前放入葱花,滴少许香油,