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菠萝虾球

更新时间2018-08-16 09:22:09  点击次数:815次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃培训学校谈谈菠萝虾球的做法

1.准备新鲜的大虾

2.锅里烧开水放入盐,把虾放里煮一分钟左右

3.煮好的虾捞出

4.去虾头,尾部留一节虾皮,剩下全部去掉

5.背部开刀去虾线,用牙签固定一下成虾球状

6.菠萝切小块,用盐水泡十分钟捞出备用

7.一半面粉一半淀粉加入一个鸡蛋

8.加入适量清水调一个糊

9.拿住虾尾部分,把虾蘸上糊

10.油锅六层热左右放入虾球

11.炸金黄色捞出,把固定虾球的牙签去掉

12.锅里油再次升温,把虾球复炸一下捞出

13.锅里留适量底油,放入番茄酱,盐,白糖,白醋炒一下

14.放入菠萝炒匀

15.最后放入虾球

16.翻炒均匀即可出锅

17.装入菠萝壳内

18.或者装盘,撒上葱花装饰

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