保定小吃培训谈谈芹菜炒扎肠子的做法
1.芹菜洗净切成段。
2.红尖椒切圈。
3.坐锅,放入扎肠子,加适量水煮一下,水快干时盛出备用。
4.锅里加少许植物油(肠子本身有油出),倒入辣椒圈炒一分钟。
5.倒入煮发的扎肠子,中小火继续炒一分钟左右。
6.将肠子扒在一边,倒入芹菜,大火,撒盐,单独炒二十秒。
7.芹菜和肠子一起炒,加一点鸡精和生抽,炒匀出锅。