保定小吃培训学校谈谈拔丝地瓜的做法
1.地瓜去皮洗净,用厨房纸裹干水份。
2.切块备用。
3.白糖量好备用。
4.起锅加热放油,油温至八成热放入地瓜。
5.炸至金黄有硬皮捞出来就可以啦。
6.锅里留油,放入白糖,小火翻炒。
7.翻炒至粘稠,颜色呈酱色即可。
8.放入炸好的地瓜,翻炒至地瓜都均匀挂上糖汁即可。