食材用料
臭豆腐 一盒 毛豆 适量 辣椒酱 适量
保定小吃技术培训谈谈臭豆腐的做法
1.材料准备
2.毛豆洗净沥干
3.臭豆腐用清水冲一冲,沥干
4.锅里放少许油,臭豆腐放入锅内,正反两面煎黄
5.煎好的臭豆腐盛起,放入盘中
6.毛豆倒入锅中,利用剩余的油煸炒。
7.加少许水,少量盐,水开后盖上盖子,焖三四分钟。
8.把煎好的臭豆腐倒入锅中,放老抽,生抽,糖,喜欢辣的可以加点辣椒酱。
9.放少许水,水开,盖上盖子,焖五六分钟,收汁,出锅。