保定小吃技术培训谈谈烩面片的做法
1.盐水和面擀薄撒玉米面粉防粘
2.切成一样宽的长条垒一起
3.切成三角形片
4.所有食材洗净泡发好
5.除粉条外其余切丁，再切生姜末
6.粉条切段
7.香菜、韭菜切碎
8.凉油放辣椒面、白芝麻同炒
9.辣椒面稍变色倒入除粉条以外的所有食材
10.加清水，加盐、五香粉烧开煮五分钟
11.面片和粉条一起下锅煮2分钟放味精
12.临出锅放香菜、韭菜碎
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