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保定小吃技术培训谈谈香菇炒肉做法

更新时间2018-11-24 08:58:19  点击次数:771次 网址:http://www.bdsundama.com

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,


调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克


保定小吃技术培训谈谈香菇炒肉做法

1.肉和香菇分别切片;


2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;


3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;


4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;


5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

(编辑:admin)