保定孙大妈小吃培训教您做一道最近新出的卤肉饭做法-“菇香卤肉饭” 营养丰富 制作简单 口味符合大众,快餐店可以抓紧时间学习。
卤肉饭本是台湾的经典代表,肉酱香,当创意地加入菌菇汁时,可令道地的小吃也具有复合香味,这当然也少不了美极香菇粉的功劳。
原料:
精五花肉500克,香菇350克,马蹄100克,香米饭200克。
调料:
美极香菇粉5克,美极鲜味汁、黄酒各50克,老抽、冰糖各100克,八角、桂皮各3克。
制作方法:
(1)将调料加入到炒好的冰糖中,和精五花肉一起蒸45分钟,再放器皿码齐,重物压制2小时。
(2)香菇、马蹄切丁,放入锅中用原汁收浓。
(3)将五花肉改成2厘米见方的小块,加入原汁、香菇丁、马蹄丁用中小火炖成香菇卤肉酱,上桌时放在香米饭上即可。
以上就是卤肉饭的新出做法-“菇香卤肉饭”,营养丰富 制作简单 学会这些开快餐店都够了。关注更多新出美食小吃做法,各类小吃、早餐培训、烧烤卤培训、大饼培训可以收藏孙大妈小吃培训。