材料
材料:蘑菇8个、鸡蛋2只、香葱2棵。
调料:盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油或生油1大匙、白兰地1大匙。
保定小吃技术培训谈谈蘑菇香葱炒蛋做法
一、把蛋打散,加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙,用叉子把蛋液打均匀;
二、把葱切成粒,放入蛋液,搅拌均匀;
三、把蘑菇切片,开中火,锅放底油,倒入蘑菇片,不断翻炒至蘑菇断生,盛起备用;
四、把蘑菇倒入蛋液,搅拌均匀;
五、再升火,锅热放底油,倒入全部材料;
六、把蛋炒至刚熟,收火,再用锅铲或炒勺捣成块即可提供食用。