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保定小吃技术培训谈谈家常青椒肉丝做法

更新时间2018-12-21 09:46:12  点击次数:801次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃技术培训谈谈家常青椒肉丝做法

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。


2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。


3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

(编辑:admin)