保定小吃技术培训谈谈西红柿烧茄子做法
1、把茄子切成小拇指大小粗条,西红柿去皮切小块,蒜拍碎切片,韭菜切小切备用。
2、锅内放少量的油,倒入蒜炒出香味,放入西红柿翻炒,成煳状。
3、把茄子条倒入锅中翻炒,待茄子变软,放入适量的盐,南德粉,适量的蚝油入味。
4、撒上蒜末,切好的韭菜。装盘。