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保定小吃技术培训谈谈青椒炒猪心做法

更新时间2019-01-14 09:48:51  点击次数:877次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃技术培训谈谈青椒炒猪心做法

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉10克拌匀上浆。


2、锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺。


3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

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