食材用料
面粉 500g ;猪绞肉 300g ;大葱白 2段 ;姜 1块;盐 适量 ;生抽 2汤匙 ;甜面酱 1茶匙 ;食用油 适量 ;香油 适量 ;味精 茶匙;料酒 1汤匙 ;蚝油 1汤匙
做法
1.用30度左右的温水合成稍软的面团,然后醒面2小时。
2.猪绞肉用葱姜末和调味料调好味备用。
3.醒好的面分成若干个小面团,取一个面团擀成薄片然后找中心点向外划开。
4.按照从上到下的步骤叠好边捏住,饼坯就做好了。
5.100ml清水加1茶匙白醋搅匀
6.锅加底油烙熟肉饼,淋少许白醋水再稍微烙一下就可以了。
7.出锅稍晾一下切块装盘即可。