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孙大妈小吃培训谈谈咸蛋黄年糕的做法

更新时间2019-03-13 09:38:07  点击次数:850次 网址:http://www.bdsundama.com

主料

糯米粉 糯米粉100g 粘米粉 粘米粉100g

辅料

咸蛋黄6个 开水120ml   白砂糖5g 植物油少许

制作步骤

1. 碗中倒入糯米粉100g、粘米粉100g,边搅拌边倒入清水120ml,拌匀成絮状,再揉成光滑的面团。

2. 咸蛋黄6个加入白砂糖5g,碾压成泥,混合均匀。

3. 将咸蛋黄搓成10g一份的小球,再将面团搓成20g一份的小球。

4. 掌心抹少许油防粘,取一份面团压扁,包入咸蛋黄馅。

5. 收口搓圆,再捏成长条形,依次将全部年糕做好。

6. 清水煮沸,放入咸蛋黄年糕煮熟即可享用。


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