孙大妈小吃培训教你清炒豆角的做法。
原料:嫩豆角300克。 调料:花生油、盐、味精、葱末、蒜末。 做法: 1、将豆角择洗干净,切成段,放入热油锅中稍炸,捞出控净油。 2、锅中留少许底油烧热,放入葱蒜末爆锅,加入豆角、盐、味精翻炒均匀,炒至入味即可。 爱心提醒: 清炒豆角时不要盖锅盖,因为加上锅盖豆角容易变色。另外,最好不要用铁锅来炒豆角,也容易使豆角失去翠绿色泽。