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孙大妈小吃培训教你木耳炒腐竹的做法

更新时间2019-05-07 14:24:37  点击次数:960次 网址:http://www.bdsundama.com

木耳炒腐竹

孙大妈小吃培训教你木耳炒腐竹的做法。

原料:干木耳40克,腐竹200克,黄瓜、五花肉各50克。
调料:盐、葱花、白糖、料酒、酱油、鸡精、植物油。
高手支招:
腐竹的涨发,腐竹要先用清水泡30-50分钟至涨发透,用手捏一下感觉没有硬心,然后才能用于烹饪。
营养功效:
黄瓜与木耳搭配在一起食用,可减肥、滋补强壮、平衡营养;豆腐和木耳搭配食用,能生津、养胃、益气,尤其适宜高血脂、高血压及糖尿病患者食用。
做法:
1、干木耳泡发后洗净,撕成片。腐竹泡发,切长段。五花肉洗净,切片。黄瓜切片。
2、锅内倒入油烧热,放入肉片炒至变色,放入葱花炒香,下入腐竹、木耳炒散,调入盐、料酒、白糖、酱油,放入黄瓜片、鸡精炒匀即可。
制作要点:
1、酱油有咸味,放酱油后再放盐时要适当少些。
2、黄瓜片要最后放,不然容易变软出水,吃不出爽脆的口感。

(编辑:www.bdsundama.com)