孙大妈小吃培训教你客家小炒的做法。
原料:猪大肠300克、山药100克、胡萝卜50克。 调料:油、盐、味精、白糖、花椒、香油、葱姜丝。 做法: 1、猪大肠洗净,切段。山药、胡萝卜均去皮洗净,切片。 2、炒锅上火,倒入谁烧开,下入猪大肠、山药、胡萝卜汆熟,捞起控净水分备用。 3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下花椒、葱姜丝炒香,放入猪大肠、山药、胡萝卜,调入盐、味精、白糖翻炒均匀,淋香油,装入盘内即可。