保定孙大妈小吃培训教您椒盐鸡腿如何做
椒盐鸡腿
食材:鸡腿3只,香菜少许,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒盐少许,姜汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。
做法:
1.从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。
2.把鸡肉洗净,用布擦干,加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊状态。
3.把腌入味的鸡肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。
4.炸油加热至高温,放入鸡肉,表面稍微凝固后,转用小火炸3分钟,再以大火炸1-2分钟,把表面炸酥。
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