孙大妈小吃培训教你过江沾水兔的做法。
主料: 鲜兔带皮1500克。 配料: 小辣椒、醋、姜极鲜。 制作方法: (1)将兔杀好去毛洗净待用。 (2)将杀好的兔放入凉水中泡净血水,再放入清水中,加姜、葱,用大火烧开后,改用小火慢煮至熟,捞出凉透。 (3)将煮好的兔斩块码盘,用辣椒、酱油调成味碟同兔肉一起上桌。食用时沾上味汁即可食用。 操作关键: 在煮兔时不能用大火。 这样就做好了,没有复杂的调料,时候自己在家尝试,也可以作为小吃项目放在饭店餐厅使用。