更新时间2019-08-29 14:47:34 点击次数：816次 网址：
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保定孙大妈小吃培训教你芦笋鸡丝汤做法
辅料：金针菇(40克) 豌豆苗(40克) 鸡蛋清(80克) 淀粉(蚕豆)(30克)
做法：
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2. 芦笋沥干浸汁，切成长段；
3. 金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
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