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孙大妈小吃培训教你香辣美容蹄的做法

更新时间2019-09-29 10:37:05  点击次数:2090次 网址:http://www.bdsundama.com

香辣美容蹄

孙大妈小吃培训教你香辣美容蹄做法。

原料:
猪蹄2.2斤。
调料:
干辣椒3克,鲜花椒2克,香辣酱3克,豆瓣酱5克,味精1克,鸡精1克,白糖2克,葱姜蒜各1克,花椒1克,色拉油25克,香油1克,红曲米2克,芝麻3克,小香葱碎3克。
制作方法:
(1)猪蹄去毛,洗净,剁成4厘米见方的块,开水飞透,去血腥,除脏物。
(2)另起锅入油,待油温80度时下入豆瓣酱,再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜,温度保持70~90度,约煸5~6分钟,至调料煸出香味,加入香辣酱、味精、鸡精、白糖、香油,然后加2千克水和红曲米,文火炖2个小时即成,起锅前入鲜花椒提鲜香,装盘后撒芝麻和小香葱碎。

(编辑:www.bdsundama.com)