孙大妈小吃培训教你黄金芝士酱焗圆贝的做法。
原料:
圆贝1只(三头的,毛重约160克)。
调料:
自制黄金芝士酱10克。
黄金芝士酱制作:
原料:
咸蛋黄500克,味精10克,美味源牌辣椒油(瓶装的))100克,芝士黄油100克,鸡粉20克,白糖10克,芝士粉10克。
制法:
先把黄油放入锅中,化开以后,再放、入咸蛋黄和其他调料,小火翻炒至起沙,拌匀即可。
制作方法:
(1)圆贝撬开取肉,清洗干净,用毛巾吸干水分,两面均拍薄薄一层生粉。
(2)取一平锅,放入少许花生油烧热,放入圆贝煎至两面金黄色倒出。
(3)另起锅烧热,放入黄金芝士酱,再放入圆贝,小火焗匀至颜色金黄、出香,出锅装盘。