孙大妈小吃培训教你鳞香鲫鱼的做法。
原料:鲫鱼1条、青红尖椒末100克。 调料:盐、白糖、酱油、料酒、醋、芥末油、花生油、葱姜末。 做法: 1、鲫鱼去鳃、内脏,片成两片,切成小块,加盐腌渍一下。 2、用热油将鱼块炸酥,捞出沥油。 3、锅内加油烧热,爆香葱姜末,加青红尖椒末稍炒,放盐、料酒、白糖、酱油、醋调味,加入鱼块炒匀,装盘,淋入芥末油即可。