孙大妈小吃培训教你风味羊杂的做法。
原料:熟羊杂300克、香菜50克、大葱30克。 调料:色拉油、盐、味精、白醋、风味豆豉、香油、生抽。 做法: 1、羊杂洗净,切丝。香菜择净,切段。大葱切丝。 2、炒锅上火,倒入水烧开,放入羊杂汆水约2分钟,捞起用清水冲净浮沫备用。 3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下豆豉煸炒出香味,放入羊杂,调入生抽、盐、白醋、味精,放入香菜段、葱丝迅速炒匀,淋香油,转盘即可。