点评：
青瓜爽口，麦香味噌酱的清纯、精湛的刀工配以简单的装盘，成就了此菜的色香味形。
主料：
青瓜400克。
调料：
自制麦香味噌酱150克。
麦香味噌的制法：
将冬小麦500克洗净，加日本清酒300克，经30天发酵后，加上美极鲜3克、一品鲜5克、蚝油20克、盐5克、鸡粉5克、味粉3克、日本味噌酱300克，煮开后冷却即成。
制作方法：
（1）嫩青瓜洗净，用冰水浸泡5分钟。
（2）取出切成菱形，装盘，淋上自制麦香味增酱即可。
那么这道味噌麦香青瓜技术，就教完了，学习更多特色小吃，来保定孙大妈小吃培训学校。
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