好味汁煎鲍菇,卖点:
口感爽滑,咸鲜适口。
原料:
杏鲍菇300克,虾胶100克,澳洲带子、煎蛋皮丝各50克,青红椒粒15克。
调料:
好味汁40克,A料(盐2克,味精3克,白糖4克),生粉20克,色拉油60克。
好味汁配方:
将美极酱油、冰糖各5克、李锦记生抽10克、家乐鸡粉3克,加30克清水,入锅中煮沸即可。
制作方法:
(1)杏鲍菇切长方形双飞厚片,澳洲带子一开二,用干布吸干水分,入A料腌制入味,酿入杏鲍菇中,再将虾胶调味后酿入杏鲍菇中。
(2)杏鲍菇里层轻拍生粉,入烧至四五成热的油锅内煎至两面金黄,撒入青红椒粒,淋入好味汁,摆入煎蛋丝上即可。
那么这道好味汁煎鲍菇就做好了,学习更多特色小吃做法,关注孙大妈小吃培训学校。