今天教大家一道砂锅燕窝煨排骨的做法,此菜汤色乳白,汁鲜味浓,最适合营养不良、脾虚气弱、口渴少津的人食用。
原料:
猪精排450克,土燕窝1/3个。
调料:
姜、葱各15克,料酒6克,胡椒粉2克,鲜汤1千克,盐5克,味精3克。
制作方法:
(1)将土燕窝发好,撕成小块;猪精排斩成2.5厘米长的段,焯水;姜拍破,葱挽结备用。
(2)沙锅内加入鲜汤、料酒,放入猪排,下姜、葱、胡椒调味,放在炭火上煨至排骨七成熟,放入燕窝同炖至排骨全熟,用盐和味精调好味即可。
今天教大家的这道砂锅燕窝煨排骨就做好了,来孙大妈小吃培训学校,学习小吃技术。