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孙大妈特色小吃培训教你酱烤黄鱼的做法

更新时间2021-07-27 10:27:46  点击次数:2104次 网址:http://www.bdsundama.com

酱烤黄鱼

孙大妈特色小吃培训教你酱烤黄鱼的做法。

介绍:
正宗的傻瓜酱料,都由厨房大佬严格按照配方制作。用已经预制好的傻瓜酱料,普通厨师也能做出正宗的菜品。制作傻瓜酱,俨然成了掌握最高厨艺的代名词。每一个优秀的厨师,都要把自制傻瓜酱料作为安身立命之本,掌握此种技术的厨师身价倍增。
韩式腌鱼傻瓜酱用于腌制荤肉类原料后进行烹制,尤其适合用于海鲜类原料的腌制。
原料:
黄鱼1条(约750克),大葱250克。
调料:
韩式腌鱼傻瓜酱150克。
韩式腌鱼傻瓜酱配方:
原料:
韩国辣椒酱、豆豉酱、海鲜酱、柱侯酱各150克,李锦记蒜蓉辣酱250克,味精、鸡粉各50克,盐100克。
制作:
先将各种酱调和均匀,再加入味精、鸡粉、盐调匀即可。
制作方法:
(1)将黄鱼治净,从腹部劈开,内外均匀抹傻瓜酱,腌制3-5分钟。
(2)大葱切段,铺在铺有竹网的铁盘中,把腌好的黄鱼放在大葱上,入烤箱,用200℃的温度烤制20分钟,取出装盘即可。

(编辑:www.bdsundama.com)